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台北新板希爾頓酒店餐廳以灰色系大理石檯面與暖色調燈光營造冷暖對比，現代感線條及大片玻璃窗透進的自然光，與餐廳相互協調。餐廳有182個座位，另配置10人包廂。餐廳以全球風味為定位，共有5大餐點區，包含日式生魚片、中式料理、粵式港點、東南亞料理和西方多國菜色，總共有60多道料理，提供客人選擇。
悅·市集Market Flavor主廚Daniel Sanz Martín來自西班牙馬德里，曾逛遍北台灣市場，選出當日現撈海鮮及當季蔬果，提供饕客品嘗最新鮮食材。為了讓饕客可以吃得到主廚家鄉味，主廚特別推出西班牙家常料理西班牙海鮮飯，使用西班牙頂級BOMBA米，與台灣海鮮經過數小時熬製，可吃到西班牙傳統味道，以及台灣食材獨有的鮮甜滋味。不過，該道菜肴僅限定晚餐提供。除了西班牙海鮮飯外，晚上限定餐點還有伊比利火腿。
此外，餐廳同時提供地中海料理，大致上分為海陸2大類，可以吃到雞、豬、牛、中卷、淡菜、魚蝦等料理，另一區則有印度料理及港式點心，還有牛排、現煮義大利麵、中菜、擔仔麵等。
為了慶祝餐廳營運，台北新板希爾頓酒店表示，即日起到12月31日前，悅·市集Market Flavor平假日午晚餐可享有優惠價，價位落在880元到1,180元間。明年元旦後將會恢復為原價，也就是980元到1,280元間。
悅·市集
地址：新北市板橋區民權路88號3樓
座位數：182個座位、10人包廂
價位：880元到1,180元間（12月底前）
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